BROT & BACKWAREN

Hafer, Gerste, Weizen, Roggen und Dinkel bilden den Rohstoff für viele Brotsorten. Und die Menschen backen Brot, seitdem sie Getreide anbauen. Es liefert vor allem Kohlehydrate und ist deshalb als Energiespender von großer Bedeutung. Als Eiweißquelle wird Brot meist unterschätzt: Nach Fleisch aber noch vor Milch, Quark und Käse nimmt es den zweiten Platz bei den Eiweißlieferanten ein. Es gehört heute zu den Grundnahrungsmitteln und allein in Deutschland gibt es über 300 Brotsorten.

Während früher nur lang haltbare Brotsorten in Convenience-Shops zu haben waren, ist frische Ware heute ein Muss! Frische Brötchen, belegt als auch unbelegt, und herzhafte Snacks haben seit Jahren Hochkonjunktur. Zu den Rennern zählen heute Brötchen, Baguette-Brötchen und Croissants gefolgt von pikanten Snacks, wie dem Schinken-Käse-Croissant, und den süßen Snacks.

Food Intelligence bietet über 80 unterschiedliche Brötchen, Brot, Laugengebäck und Croissant Produkte an. Denn die Geschmäcker der Deutschen sind unterschiedlich. Laugengebäck wird sehr stark im Süden Deutschlands nachgefragt. In Berlin wird die Schrippe anstatt eines Brötchens verlangt. Und die Hamburger verlangen das Franzbrötchen. Das Lekkerland Food Intelligence Angebot entspricht jedem „regionalen Geschmack“. Ergänzt wird das breite Angebot an unterschiedlichen Brötchensorten von Korn-Quark-Stangen, Bagels, Milchbrötchen, Ciabatta und einer vielfältigen Auswahl an Laugengebäck. Roggen-, Land- oder Vollkornbrot runden das Backwaren-Angebot ab.

 

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